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原创营养信息

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要控血糖,怎么吃水果才对?  

2016-8-16 21:19:00 阅读3839 评论3 162016/08 Aug16

要控血糖,怎么吃水果才对? - 范志红 - 原创营养信息夏秋是美味水果纷纷上市的季节。然而,很多朋友都在困惑:你总说吃水果有利健康,能降低高血压和中风的危险,可是水果这么甜,需要控制血糖的人能不能吃水果呢?

答案是:可以吃水果。相比于米饭馒头,大部分水果的血糖反应并没有那么高。同时,流行病学研究也没有发

作者  | 2016-8-16 21:19:00 | 阅读(3839) |评论(3) | 阅读全文>>

夏天“吃苦”,真能养生?

2016-8-2 5:18:42 阅读2163 评论2 22016/08 Aug2

夏天“吃苦”,真能养生? - 范志红 - 原创营养信息  一位女士告诉我:某日她买了瓠子炒菜,发现味道特别苦。本来想把苦瓠子扔掉,但妈妈不同意。妈妈说,电视上的养生专家经常说,夏天就要吃点苦!苦味食物清热泻火,利尿排毒!于是,她决定听妈妈的话,还是继续炒熟吃,免得浪费食材。

菜上桌之后,孩子先吃了一口,觉得太苦,拒绝继续食用。她还在忙着收拾灶台没顾上吃菜,孩子就告诉她,觉得像晕车一样,头有点昏,胃里也不舒服。

作者  | 2016-8-2 5:18:42 | 阅读(2163) |评论(2) | 阅读全文>>

制作酸奶的奇葩问题,真的特长知识!  

2016-7-23 21:18:32 阅读2447 评论1 232016/07 July23

制作酸奶的奇葩问题,真的特长知识! - 范志红 - 原创营养信息此前说过,做酸奶对牛奶质量有要求,但如果不是纯的牛奶,用其他原料,或者添加其他原料,能做成酸奶么?说到这里,又要复习相关的微生物学和食品化学知识啦。

冲一杯浓浓的蛋白粉,不加奶粉,只加菌种,可以做成正常的酸奶么?

作者  | 2016-7-23 21:18:32 | 阅读(2447) |评论(1) | 阅读全文>>

香油里检出苯并芘,还能吃吗?  

2016-7-13 21:18:52 阅读2208 评论3 132016/07 July13

香油里检出苯并芘,还能吃吗? - 范志红 - 原创营养信息前两天,有几位朋友和我讨论有关油脂中致癌物超标的事情。估计很多人也有同样的困惑,在这里和大家分享讨论内容。

一位朋友问:看到媒体报道,说

作者  | 2016-7-13 21:18:52 | 阅读(2208) |评论(3) | 阅读全文>>

牛奶的颜色发白,是因为抗生素吗?  

2016-7-11 21:18:54 阅读1197 评论6 112016/07 July11

牛奶的颜色发白,是因为抗生素吗? - 范志红 - 原创营养信息
有网友问:一直不理解,为什么国内牛奶的颜色是雪白雪白的,而进口牛奶的颜色是泛黄的,有点类似豆浆!人类的母乳不也是泛黄的么?可否以此类推,奶牛的乳汁也应该是泛黄的?国内奶牛是打了抗生素才这样的吗?

这是个很好的科普话题,能说到不少科学知识。

作者  | 2016-7-11 21:18:54 | 阅读(1197) |评论(6) | 阅读全文>>

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中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。健康教育协会理事,中国营养学会理事,中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长,中国食品科技协会高级会员,中央文明办、卫生部开展的全国相约健康社区行巡讲专家。
 
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