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中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。健康教育协会理事,中国营养学会理事,中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长,中国食品科技协会高级会员,中央文明办、卫生部开展的全国相约健康社区行巡讲专家。

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小心增压和增重的阴谋勾结(2)案例二  

2006-03-05 17:47:00|  分类: 食品营养专栏 |  标签: |举报 |字号 订阅

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案例二:雅惠的烦恼

才华横溢的雅惠在公司里做文案工作,今年25岁。公司经常把一些重要的策划活动放心地交给她,而她也总是在规定的期限内完成得十分漂亮。然而没有人知道,看起来开朗大方的雅惠其实是个内向的女子,不善于向人倾诉自己心中的压力。她在电脑前苦思冥想的时候,总会在手边放上各种零食饼干甜点,哪怕晚饭吃得很饱,也要吃点零食。一旦工作中遇到什么困难或者麻烦,她更是会买回最爱的奶油蛋糕、曲奇饼和巧克力在深夜独享,借以排遣压力,振奋情绪。结果是,在新公司工作不到一年,身高165的她已经从52公斤猛增到了60公斤,所有的衣服都只能更换。在意识到这一点之后,她每当吃完甜食便陷入自责当中,但又无法割舍食物的安慰。

营养师分析:联系二——工作压力大时,很多女士倾向于用食物减压。

一次世界大战以来,就有研究报告发现情绪和食欲之间存在着微妙的联系。许多调查都发现,在心情沮丧或者精神压力大的时候,部分女性会情不自禁地食欲大开,而且特别向往甜食,不停地把巧克力和饼干之类高热量食物向嘴里填,自己几乎无法控制数量,吃完之后又会觉得有些后悔。这种非理性的进食现象被称为“情绪进食”,而情绪进食者大多数是女性。

有生理学研究发现,糖确实有一种“安慰剂”的作用,可以让大脑中引起快乐的物质含量上升,而且这种作用可能成瘾,其机制甚至和毒品的作用有类似之处。如果经常这样不由自主地增加食量,特别是大吃甜食,自然很容易引起体重的上升。一些性格内向、和别人交流较少、自信心不足的人找不到情绪排遣的出口,最容易关起门来用食物安慰自己以减轻压力。心情烦恼--甜食过量自责后悔体重增加心情烦恼,成为一个恶性循环。

此外,还有一些人喜欢用食物来奖励自己,一开心就想到吃东西。一项工作完成之后,总喜欢尽情享受美味佳肴,或者是给自己买来最好吃的点心水果慰劳一番,也会导致能量摄入超标。

对策:积极学习应付压力的放松方法。学着做深呼吸和全身放松,找到转移注意力的方法。每当感觉情绪紧张的时候,可以出门走一走,做做美容和按摩,也可以和朋友家人说话聊天,都是很好的放松方式。多和朋友们相处,尽量避免一个人闷头吃东西的机会。最好争取时间每天做半小时室外运动,周末经常接触大自然。这样既能开朗心情,又能消耗能量,健美体型,提高工作效率,可谓是解决压力和体重问题的最佳方法。

 

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