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关于我

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。健康教育协会理事,中国营养学会理事,中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长,中国食品科技协会高级会员,中央文明办、卫生部开展的全国相约健康社区行巡讲专家。

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裸捐考虑:我的两个营养与慈善梦想  

2010-09-28 20:14:27|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    新华社发布的消息说,美国投资家沃伦·巴菲特在和盖茨联合发起“捐赠承诺”行动之后,美国富豪承诺捐赠额超过1250亿美元。巴菲特还说,他和盖茨将与中国的富人见面谈慈善,许多大企业之主列入了受邀名单。巴菲特曾经表示,在身后捐出99%的财产并不会影响他的生活,拥有它也不会让自己感觉更幸福。只是,中国的富人们会不会被巴菲特的这种理论所打动,真的很难说。

    看着电视上的相关访谈,我就问老公:你同意在身后把咱们名下的所有财产全部捐出来么?

    老公点点头说:当然!最好是活着的时候就物色好资助对象,逐步实施计划,免得身后不能遂愿。——你想资助什么人呢?

    我说:我有两个有关慈善与营养的梦想,一个是希望建立专门资助民间营养改善及营养教育活动的基金,资助那些愿意做相关研究和公益活动的学生和营养师们。

    这是因为,我们的政府还远没有意识到营养改善的重要意义,而政府出资的科研课题和学术性基金仅仅资助那些能够在国外杂志上发表学术文章的研究课题,企业出资的基金则重在能促进本企业或本行业效益的研究。然而,千家万户所需要的厨房里的细节营养知识却没有人去研究,以至有关食物如何烹调如何储存如何搭配什么时候吃合适等等各种谣言横行,专家们却因为缺乏数据而无法给出可靠回答。应当怎样让老百姓更容易接受和得到健康知识,如何更有效地改变他们的行为,如何有效促进餐饮业和食品加工业去生产营养平衡更好的食品,我国也严重缺乏相关研究。

    另一个梦想是建一个营养改善基金,给那些营养不良的贫困地区中小学在校学生改善伙食,给那些得不到断奶食品的农村婴幼儿补充安全合格的婴幼食品。

    目前的营养学研究已经肯定,生命早期的营养状况,与一个人一生的健康质量都有密切的关系。营养不良的孩子,或者是能量过剩而肥胖的孩子,生命的后半期罹患慢性疾病的风险都会增大。而小学和初中正是青春发育的高峰时期,营养不良会让他们的学习能力受到限制,体格发育更是受到终生的影响。哪怕每天能多吃一个鸡蛋,孩子们的体质也会大不相同。

    老公对给孩子们改善膳食的想法十分支持。他马上开始计算:如果给贫困学生每天增加一个鸡蛋,100克豆腐,200克青菜,一天饮食的营养质量就比较满意了。定点生产这些食品,又能让当地的若干农民创收脱贫。这些食品大概需要两块钱的资金。一个学校假如说是500名孩子上学,每天就是1000元。一年呢,就是三十多万元......

    三十多万,对于富人来说,实在不算是什么难事。名表,名车,首饰,收藏,随便都能花掉。但是对孩子们来说,那就是发育质量的差别,甚至是人生前途的不同。如果真能改变500个孩子的生活,难道不比穿名牌、开名车更令人欣慰吗。听说希望工程已经开始了改善贫困学生饮食的项目,但还远远不成气候。

    虽然,对于一个普通家庭来说,很难每年拿出这么多钱,更没有精力去奔走实施;但是,每天捐出一两元钱,来改变贫困孩子的饮食,或者支持宣教活动,来改善农村居民的营养,绝大多数人都能做到,也不乏这样的爱心。

    各国百年来的实践证明,仅靠政府机构来做营养工作,力度还远远不够;而我国至今为止的国情更证明,政府对营养工作的整体投入极为不足,教育投入更是微乎其微,社会力量会成为营养教育和营养改善的主体。如果有关慈善的法规、制度、渠道更加健全,有更多的爱心人士和专业人士参与进去,这些梦想或许就能在不久的将来变成现实。

    但愿那些和巴菲特一起慷慨捐赠的富人们,也能把其中一部分资金用在营养教育和营养改善方面。

 

后记:

    讨论完身后捐赠的事情,又说起“裸捐”这个时髦词汇。我说,其实裸捐并不彻底,因为可以捐献的还有很多——我们的身体本身。

    我早已决定,身后将所有的器官和组织全部捐献出来,从角膜到心脏,从肾脏到肝脏,甚至骨骼肌肉,一切都捐献给医学机构。作为一个深受生物学教育的人,对此并无任何恐惧之感。相反,我一直认为,在行将就木的身体上,如果还能取下一部分细胞组织,在别人的身体上活着,发挥它们的作用,令他人因此重享健康的幸福,这是多么美妙的事情啊。这不是比把它们烧成灰烬,然后埋入土中,再用水泥墓穴封闭起来,要更人性化、更阳光、更环保吗? 

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